Fujigin No Sushisu - vinagre de sushi estilo Edo Mae, Kisaichi

Sushi estilo Toquio / Edo sao tradicionalmente preparados com vinagre de bagaco de saque vermelho (3 anos, barril de madeira). Com esta mistura de docura sutil voce pode preparar facilmente o Aka-shari (arroz de sushi vermelho). A fabrica de vinagre Kisaichi, fundada em 1922, e especialista em vinagre de sushi. Os varios produtos de vinagre sao populares em restaurantes com estrelas Michelin em Toquio e Osaka ha decadas. Todos os vinagres sao tradicionalmente produzidos a partir de ingredientes japoneses basicos e sem aditivos. Todos os vinagres tem baixa acidez, o que nao torna o arroz de sushi muito acido. Os aminoacidos naturais enfatizam a docura natural do arroz de sushi.