Valrhona Oabika 72°B concentrado, feito de suco de cacau

O novo ingrediente do fruto do cacaueiro! `Ouse!`. O completamente novo concentrado dourado abre uma ampla gama de aplicacOEes possiveis: glace, nucleo liquido, geleia de frutas, bombons de chocolate, bebidas, sorvetes... Torna possivel a composicao de novas pontuacOEes de sabor, inspira novas criacOEes doces e salgadas e estabelece padrOEes completamente novos. O seu sabor unico revela um perfil aromatico complexo, matizado e subtil que combina notas frutadas e acidas, como groselha ou maracuja, com notas mais doces e redondas de frutos confitados. O suco fresco de cacau e produzido de forma sustentavel e responsavel pelos mais de 1.600 produtores de cacau em Gana que pertencem a rede do parceiro start-up Koa. Em seguida, e filtrado, pasteurizado e suavemente reduzido a 72 graus Brix para obter um concentrado feito com polpa 100% de cacau.