Ostras frescas - Gillardeau M4 (Crassostrea gigas), aproximadamente 75g cada

Uma ostra absolutamente de primeira classe vem do lado da Ile d`Oleron em frente a La Rochelle - a Gillardeau. E uma ostra profunda e pertence ao genero Portugaises. Acima de tudo, e um Special de Claires e portanto um nivel de qualidade superior ao conhecido Fine de Claires. O tamanho e M4 (aprox. 75g bruto), mas tambem estao disponiveis exemplares maiores, por exemplo, para panificacao. A diferenca em relacao as outras ostras fica aparente assim que voce a abre, pois provavelmente voce nunca viu uma ostra tao cheia, ou seja, com corpo carnudo tao pronunciado. Isto gracas a uma alga especial que so ocorre nesta area. Experimente a iguaria que uma ostra pode ser...