Sabor Liquido, de Heiko Antoniewicz

Liquid Flavor e um tempero liquido feito com componentes naturais. Melhora e potencializa o sabor inerente aos alimentos, apoia o quinto sentido do paladar, umami, e tambem cria a sensacao de kokumi (palavra japonesa para encorpado) ou plenitude na boca. Os intensificadores de sabor naturais sao encontrados em quase todos os alimentos e tem uma longa tradicao. Por exemplo, o molho de soja ou de peixe da culinaria asiatica ou o garum dos romanos. O licopeno contido nas nossas receitas (naturalmente contido em grandes quantidades, por exemplo no tomate) tambem serve como antioxidante e captura os radicais livres. Dosagem: conforme desejado Uso: universalmente aplicavel - do salgado ao doce e para todo tipo de cozinha e tecnica culinaria; e adequado para assar, inclusive pao; realca de forma ideal as harmonias aromaticas da cozinha de carne e peixe. O teor de sal nos pratos pode ser reduzido consideravelmente.