Gegenbauer Noble Sauer Bouvier Reserva, 12 anos, 3% de acidez

O nobre e azedo Bouvier Reserve e o melhor produto ate hoje da cervejaria vienense de vinagre Gegenbauer. Sao apenas 4 barris no total, cada um com capacidade para 140 litros. E, portanto, uma raridade absoluta. Engarrafado exclusivamente para BOS FOOD em 250 ml e por isso limitado e procurado pelos gourmets, este tempero de uva de alta qualidade e perfeito como digestivo sem alcool ou como tempero para pratos finos. A variedade de uva Bouvier da variedade Trockenbeerenauslese - da vinicola Tschida em Apetlon em Burgenland - serve de base para este elixir. Este vinho especial e inoculado com uma cultura bacteriana de vinagre especialmente cultivada e fermentado em vinho de uva suave. A reserva foi entao envelhecida durante 12 anos em pequenas barricas de carvalho.