Geleia de damasco da variedade Bergeron, da Pegion Pilat, Alain Milliat
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Alain Milliat e apaixonado pelo sabor da fruta totalmente madura. O frances de Orlienas, perto de Lyon, trabalha em estreita colaboracao com os fruticultores que lhe entregam as frutas exatamente na hora certa. Os funcionarios da Milliat verificam a maturacao todos os dias no verao, antes de serem colhidos. Os damascos Bergeron para esta geleia foram colhidos em julho. Eles crescem ao sul de Lyon. O seu sabor e fresco, frutado e tipico com ligeira acidez e 63% de fruta.
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