> Eend- en gansproducten > Foie gras van ganzenlever / foie gras van eend, ingeblikt en halfgeconserveerd

Foie gras van ganzenlever / foie gras van eend, ingeblikt en halfgeconserveerd

foie gras en foie gras de canard

Foie gras van ganzenlever / foie gras van eend, ingeblikt en halfgeconserveerd Ganzenleverblok, ganzenlevermousse, eendenleverblok, ganzenlever gemengd met truffels of fruit, filetpuntjes, rilette, eendenleverentier, terrines, enz.
Foie gras van ganzenlever / foie gras van eend, ingeblikt en halfgeconserveerd foie gras en foie gras de canard

Ganzenleverblok, ganzenlevermousse, eendenleverblok, ganzenlever gemengd met truffels of fruit, filetpuntjes, rilette, eendenleverentier, terrines, enz.

  • Rougie - Onze geschiedenis en onze knowhow

    Foie gras / ganzenlever / foie gras van eend

    Het begint allemaal in 1875 met de opening van een atelier in Cahors, dat al snel het ontmoetingspunt wordt van alle fijnproevers uit de regio. Dankzij de goede reputatie groeide het bedrijf onder leiding van Leonce Rougie, dat later werd overgenomen door zijn zoon Jean Rougie en in 1950 zijn internationale betekenis uitbreidde naar meer dan 5 continenten. In 1977 verhuisde Rougie naar Sarlat, de foie gras-hoofdstad in het hart van de Perigord. De kweek- en mesterij van Rougie wordt uitgevoerd met oude knowhow. De kunst van het aanbieden van een kookmethode die de unieke kenmerken ervan onthult. Dit maakt een Foie Gras Rougie tot een onvergelijkbaar gerecht. Die is bedoeld voor restaurantprofessionals en liefhebbers van lekker eten over de hele wereld. Het merk Rougie perfectioneert voortdurend zijn werkmethoden en recepten en wordt een waar symbool van de Franse gastronomie. De Rougie-producten van ganzenlever en eendenlever en de kreeftspecialiteiten met eendenvlees worden over de hele wereld gewaardeerd. Tegenwoordig is Rougie erg gewild in paleizen, goede restaurants, delicatessenzaken en luchtvaartmaatschappijen in 65 landen.


    auteursrecht tekst: pro.rougie.fr

  • Rougie foie gras / ganzenlever / eend foie gras ingeblikt en half geconserveerd


  • Rougie foie gras / ganzenlever / eend foie gras ingeblikt en half geconserveerd


  • Rougie foie gras / ganzenlever / eend foie gras

    Herkomst en kweek van eenden en ganzen

    Onze eendjes zijn uitsluitend Mulard-mannetjes van 100% Franse afkomst. De dieren worden gehouden in grote stallen met open toegang naar buiten. De gemiddelde kweekperiode bedraagt 10 tot 11 weken. Voor de mestperiode zijn slechts 9 tot 11 dagen toegestaan. Euralis investeert voortdurend in de opleiding van haar medewerkers en producenten, evenals in wetenschappelijk onderzoek.
    Alle dieren hebben toegang tot zoet water en krijgen een uitgebalanceerd voer, bereid door diervoedingsdeskundigen. De voortdurende steun van onze producenten door onze technische en veterinaire teams garandeert de fokprestaties en de gezondheid van onze kuddes, evenals het welzijn van de dieren en respect voor het milieu.


    auteursrecht tekst: pro.rougie.fr

  • Rougie foie gras / ganzenlever / eend foie gras


    auteursrecht foto: euralis.fr