CHAMPAGNEKASTEEL VAUX

Het productie-idee

Schloss VAUX staat voor compromisloze productie van mousserende wijn met behoud van traditioneel vakmanschap. Dit betekent: Alle mousserende wijnen van Schloss VAUX worden geproduceerd volgens de traditionele methode van klassieke gisting op fles. Zo ontstaan pure Riesling- en Bourgondische mousserende wijnen, evenals de specialiteit van het VAUX-huis, de Rheingau-mousserende wijn uit een enkele wijngaard van gerenommeerde wijngaarden.
Er wordt speciale zorg besteed om ervoor te zorgen dat de hoogste kwaliteitsnormen worden gehandhaafd, van de druiven tot de elegante afwerking. Bij Schloss VAUX rijpen alleen eersteklas wijnen op maat tot individuele mousserende wijnen. Dit wordt gegarandeerd door onze wijnmakerij in Geisenheim en de persoonlijke contacten met de wijnbouwers die zich in de loop van decennia hebben ontwikkeld.
Het symbool voor de bijzondere kwaliteit van de VAUX-mousserende wijn uit een wijngaard is het unieke kelderplaatje met het VAUX-zegel.

Kasteel Vaux-Champagne

Vaux-champagnekasteel

Het begin van elke mousserende wijn van VAUX is het werk in de wijngaard. Van snoeien in de winter tot uitbreken in de lente tot de laatste druivenoogst in de herfst - hier leggen we de basis voor onze mousserende wijnbasiswijnen. Ons team werkt met tact, precisie en het juiste instinct voor de timing om optimale omstandigheden te creëren voor onze mousserende wijnbasiswijnen. Naast het cultiveren van onze eigen wijngaarden in Geisenheim, betrekken we de druiven voor onze mousserende wijn ook van partnerbedrijven in de Palts en Rheinhessen. Een hechte uitwisseling en een constant partnerschap leggen ook de perfecte basis voor onze mousserende basiswijnen.

Kasteel Vaux-Champagne