Blanc de Noirs mousserende wijn, brut, 12% vol., Kasteel van Vaux

Veelzijdig, zacht en complex. Geur van wilde bessen, sappig in het lichaam, sterk en vol, met een elegante en aanhoudende smaak. 23 maanden rijping op de droesem. De geschiedenis van Vaux begon met de oprichting van het kasteel van Vaux in Berlijn in 1868. In de jaren tachtig die volgden, verwierf het bedrijf de Chateaux de Vaux, niet ver van Metz aan de Moezel, samen met uitgestrekte wijngaarden, en zo werd een Duits mousserende wijnhuis geboren. Vijftig jaar lang huisvestte de Chateaux de Vaux de productiebasis. Daarna moesten de eigenaren afstand doen van de woonplaats, die inmiddels Frans was geworden. De rozenstad Eltville aan de Rijn werd de nieuwe zetel van de fabriek. Alle mousserende wijnen van Schloss Vaux worden gemaakt met behulp van traditionele gisting op fles.