Leonardi - Kruiderij Balsamico, Pregiato, 10 jaar L108

Leonardi - deze naam staat garant voor uitzonderlijke kwaliteit in balsamicoazijn, verkregen door de beste, natuurlijke ingredienten en de grootste expertise en uitmuntend vakmanschap in de productie. Gebotteld in prachtige, opvallende flessen die de bijzondere status van het product weerspiegelen. De familie Leonardi bewerkt al vier generaties lang het landgoed Campi Macri en neemt persoonlijk deel aan de druivenoogst. Omgeven door negen hectare wijngaarden, ligt het circa 300 jaar oude landgoed van de familie Leonardi, 16 kilometer ten zuidwesten van Modena. Sinds 1871 is de familie Leonardi er gespecialiseerd in de productie van balsamicoazijn. Het landgoed is gelegen in Campi Macri, een regio die al in de Romeinse tijd bekendstond om zijn vruchtbaarheid. Op het terrein bevinden zich vele historische artefacten, zoals oude vaten met het zegel van Matilda van Canossa uit de 12e eeuw. Tegenwoordig beheren Giovanni Leonardi en zijn zoon Francesco, de vierde generatie, het landgoed en de azijnkelder. Tussen september en oktober, wanneer de suiker- en zuurgraad perfect in balans zijn, worden de Lambrusco- en Trebbiano-druiven met de hand geoogst. Lambrusco heeft een robuust, kruidig karakter, terwijl Trebbiano zoete, delicate aroma`s toevoegt.