2021er Georgette, trocken, 12 % vol., Mongestine, BIO

FR-BIO-01 Für die Herstellung dieser Cuvee kommt die Traube Vermentino zum Einsatz. Die Trauben werden 28 Tage lang wie ein Rotwein mazeriert und entfalten Aromen von Garrigue, Gewürzen und Fenchel, mit samtigen Gerbstoffen, Volumen und einem leicht tanninhaltigen Abgang. Ein echter gastronomischer Weißwein der wunderbar zu würzigen Gerichten und Käse passt. Wie alle Weine von Mongestine spontan mit wilden Hefen vergoren, ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert.