Valrhona Kidavoa Couverture (doppelt fermentiert) 50 %, Callets - 3 kg - Beutel

Valrhona Kidavoa Couverture (doppelt fermentiert) 50 %, Callets

Artikelnummer
Auswahl | Inhalt (Einwaage) | Verpackung | Preis €
(Preis / Einheit) | (Ergiebigkeit)
Verfügbarkeit | Mindesthaltbarkeitsdatum
Artikelnummer: 33962
3 kg Beutel   € 134,47 *
(€ 44,82 / kg)
VE-Kauf 3 x 3 kg Beutel zu je   € 130,44 *
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Kakaobohnen sind fermentiert, dass ist nicht neu. Aber 2 x zu fermentieren, dass muss man können. Dafür braucht man Zucker. Die Bohnen werden erst mit reifen Bananen vermischt, ein 2. mal fermentiert und wieder vom enstandenen Bananenmus befreit. Voila, das kann nur Valhrona! Daher ist die Kidavoa eine Milchschokolade mit reichem, komplexem Profil von getrockneter Banane und einem malzigen Unterton. Alle weiteren Zutaten sollten in dieses Geschmacksspektrum passen. So wie, Banane - klar, Karamel, Vanille, Pistazie, Kokosblütenzucker, Pecan, Mandeln oder Haselnüsse.

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