> Wijnen en bar > Wijnen uit Duitsland > Wijnmakerij Philipp Kuhn - Wijnregio Pfalz

Wijnmakerij Philipp Kuhn - Wijnregio Pfalz

50% rood + 50% wit = 100% Philipp Kuhn

Wijnmakerij Philipp Kuhn - Wijnregio Pfalz De familie van Philipp Kuhn woont sinds de 17e eeuw in Laumersheim. Hun wijngaarden bevinden zich hier en in de omliggende dorpen: in Laumersheim, Grosskarlbach en Dirmstein. Sinds 1992 is Philipp Kuhn Junior, toen nog maar twintig jaar oud, verantwoordelijk voor de wijnbouw en het kelderbeheer van het landgoed.
Wijnmakerij Philipp Kuhn - Wijnregio Pfalz 50% rood + 50% wit = 100% Philipp Kuhn

De familie van Philipp Kuhn woont sinds de 17e eeuw in Laumersheim. Hun wijngaarden bevinden zich hier en in de omliggende dorpen: in Laumersheim, Grosskarlbach en Dirmstein. Sinds 1992 is Philipp Kuhn Junior, toen nog maar twintig jaar oud, verantwoordelijk voor de wijnbouw en het kelderbeheer van het landgoed.

  • Philipp Kuhn-wijnmakerij

    Direct na zijn afstuderen aan de middelbare school in 1992 nam Philipp Kuhn de wijnmakerij van zijn ouders met 25 hectare wijngaarden in Laumersheim over. Met het juiste onderbuikgevoel en uniek vakmanschap slaagt Philipp Kuhn erin om met behulp van zijn filosofie, 50% wit en 50% rood is gelijk aan 100%, geweldige droge wijnen te produceren in de Pfalz.

    Na meer dan 20 jaar wijnmanagement is wijnmakerij Philipp Kuhn een van de topproducenten in Duitsland.

    Met 4 druiven in de Gault Milau en als Rising Star of the Year 2011 inspireert wijnhuis VDP nu het hele land.


    auteursrecht tekst: weingut-philipp-kuhn.de

  • Wijnboerderij Philipp Kuhn

    Een eigen handschrift

    Onze rode wijnen worden gevinifieerd volgens traditionele methoden. De druivenoogst wordt consequent met de hand gedaan, soms in verschillende passen van begin oktober tot november. Dus we worden perfect rijp, maar tegelijkertijd gezonde bessen. Deze worden gescheiden van hun stengel en gefermenteerd door klassieke puree-gisting, soms over meerdere weken. Alle rode wijnen worden opgeslagen in houten vaten. Secundaire wijnen rijpen in grote eiken vaten of in oude barriques, de topkwaliteiten in jongere of nieuwe eiken vaten. De opslagtijd is tussen de 16 en 20 maanden.

    De witte wijnen worden voornamelijk reductief gerijpt in roestvrij staal of oude eiken vaten. Alle druiven worden met de hand geoogst. Nadat de bessen van de stelen zijn verwijderd, wordt een variabele maceratietijd gemaakt, afhankelijk van de kwaliteit en het type wijn. Vervolgens worden ze, zonder te pompen, door middel van pure druppeldruk naar de pneumatische pers gebracht en heel voorzichtig ingedrukt. De most wordt voorzichtig gefermenteerd bij een gistingstemperatuur van minder dan 20 ° C, deels spontaan, deels gefermenteerd met pure gisten. Dit zorgt voor een fijn rassenaroma, een krachtig lichaam en een zeer goede houdbaarheid.

    50% rood + 50% wit = 100% Philipp Kuhn


    auteursrecht tekst: weingut-philipp-kuhn.de
    • #userlike_chatfenster#