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Salse di soia

Scopri la profondita dell`umami con le nostre salse di soia premium.

Salse di soia Le nostre salse di soia costituiscono la base essenziale dell`autentica cucina asiatica, distinguendosi per la loro preparazione artigianale e il lungo periodo di maturazione. Dalle classiche varieta giapponesi di shoyu alle salse di soia piu corpose e scure, offriamo una selezione che conferisce la perfetta profondita sapida a ogni piatto, che si tratti di sushi, specialita saltate in padella o moderna cucina fusion. Affidatevi alla purezza degli ingredienti e al pieno aroma delle nostre salse di soia per conferire ai vostri piatti un condimento professionale e un colore appetitoso.

Le nostre salse di soia costituiscono la base essenziale dell`autentica cucina asiatica, distinguendosi per la loro preparazione artigianale e il lungo periodo di maturazione. Dalle classiche varieta giapponesi di shoyu alle salse di soia piu corpose e scure, offriamo una selezione che conferisce la perfetta profondita sapida a ogni piatto, che si tratti di sushi, specialita saltate in padella o moderna cucina fusion. Affidatevi alla purezza degli ingredienti e al pieno aroma delle nostre salse di soia per conferire ai vostri piatti un condimento professionale e un colore appetitoso.

  • Storia della salsa di soia

    Le persone nel mondo orientale e occidentale sono da secoli alla ricerca di modi migliori per conservare il cibo. Attraverso l`esperienza scoprono che l`uso del sale non solo preserva il gusto, ma lo migliora.
    Nell`antica Cina, i cibi conservati e i loro condimenti erano conosciuti come jiang, forse il precursore di quella che oggi conosciamo come salsa di soia. Diversi tipi di jiang erano preparati con carne, frutti di mare, verdure e cereali. Di questi ingredienti, il grano era quello piu facilmente disponibile e piu facile da lavorare, quindi il jiang, a base di soia e grano, si sviluppo piu rapidamente. Il processo di produzione di questo grano jiang alla fine si diffuse dalla Cina al Giappone e ad altri paesi vicini. Si dice che la salsa di soia di oggi provenga da questa spezia.
    A meta del XVII secolo qui fu introdotto il processo di preparazione della salsa di soia prodotta naturalmente, che si diffuse in tutto il paese.


    diritto d`autore testo: kikkoman.eu

  • Salse di soia Kikkoman


    diritto d`autore foto: kikkoman.eu