Oli Wiberg

OLI PREMIUM Wiberg

Gli oli WIBERG sono costituiti esclusivamente da semi oleosi con grado di purezza garantito e sono ottenuti mediante il classico processo di spremitura a stampo.

Solo cosi il professionista delle spezie puo mantenere la sua promessa di offrire alle persone il massimo livello di piacere ed esperienze di gusto. Perche lo sai: andiamo fino ai confini della terra per le migliori qualita e il divertimento piu meraviglioso.

Prelibatezze invitanti per il piacere dell`insalata

Oli e grassi

Sono nel nostro menu ogni giorno. Usati con attenzione e attenzione, possono trasformare piatti semplici in un`esperienza sofisticata per il nostro palato. Troppo spesso, pero, i grassi vengono portati in cucina con noncuranza, indipendentemente dal fatto che siano gia nascosti in modo poco appariscente in numerosi alimenti.

Quali sono le funzioni dei grassi?
I grassi svolgono una varieta di funzioni nel corpo. Costituiscono un deposito energetico ideale, svolgono un ruolo nella costruzione delle membrane cellulari e fungono da veicolo di trasporto per le vitamine liposolubili. a parte quello
Proteggono il corpo dal freddo e fungono da cuscino per gli organi interni. Come sono strutturati i grassi? I grassi sono costituiti da glicerina e acidi grassi. Secondo la loro struttura molecolare, gli acidi grassi sono saturi
(nessun doppio legame), forme monoinsaturi e polinsaturi (da uno a piu doppi legami). Tutti i grassi sono costituiti da una combinazione di questi tre gruppi di acidi grassi, di cui generalmente un tipo e dominante. L`organismo e in grado di produrre da solo la maggior parte degli acidi grassi, ma non i cosiddetti acidi grassi essenziali, che devono essere assunti con il cibo.

Greco - Insalata contadina argentina

Ingredienti dell`insalata del contadino greco-argentino:
250 g di lattuga,
150 g di cipolle rosse tagliate a spicchi,
300 g di cetrioli, tagliati a fettine lunghe e sottili,
250 g di peperoni rossi tagliati a listarelle,
100 g olive nere,
300 g di formaggio di pecora, a fette
Prodotti WIBERG: Grill Argentina, Aceto di vino Chianti,
Olio extra vergine di oliva dell`Andalusia, sale purissimo fino,
Pepe nero intero (di macinato)

PREPARAZIONE
Disporre l`insalata con cipolle, cetrioli, peperoni e olive. Arrotolare il formaggio di pecora nel Grill-Argentina.
Mescolare il Grill-Argentina con aceto di vino Chianti e olio d`oliva, condire con sale e pepe e marinare l`insalata.

Qual e il significato dei diversi acidi grassi?

Acidi grassi saturi
La quantita di grassi saturi nella dieta ha il maggiore effetto negativo sui livelli di colesterolo nel sangue. Si trovano principalmente nella carne, negli insaccati, nelle uova, nel latte e nei latticini (burro, formaggio), nel grasso di maiale, nel grasso per friggere e soprattutto nei prodotti di origine animale. Tuttavia, anche l`olio di cocco, i pasticcini e molti piatti pronti sono una fonte di acidi grassi saturi.

Acidi grassi monoinsaturi
I grassi con un`elevata percentuale di acidi grassi monoinsaturi sono oggi altrettanto importanti per l`assistenza sanitaria a lungo termine quanto lo sono in una dieta rispettosa del cuore. Buone fonti sono: olive, colza, frutta secca (mandorle, nocciole, arachidi, macadamia, noci pecan), avocado e i loro oli e alcuni grassi spalmabili.

Acidi grassi polinsaturi
Esistono diversi gruppi di acidi grassi polinsaturi. Gli acidi grassi omega-3 (acido alfa-linolenico) e omega-6 (acido linoleico) sono acidi grassi essenziali. Numerosi oli vegetali sono ricchi di acidi grassi omega-6 e gran parte della popolazione europea ne consuma inconsciamente quantita significative. Gli acidi grassi Omega-3 proteggono il cuore e i vasi sanguigni in molti modi: abbassano i livelli di trigliceridi e il colesterolo totale, ma rafforzano il colesterolo HDL (colesterolo buono). Possono anche avere un effetto positivo sulla circolazione sanguigna, sulla pressione sanguigna e sugli stati infiammatori
mostrano malattie. Tra i nostri alimenti, il pesce (di mare e anche d`acqua dolce), alcuni prodotti ittici (ad es. il pesce argentato), le noci, la colza, la soia, i semi di lino e i loro oli sono fornitori da buoni a ottimi di acidi grassi omega-3.