Confetture di mirtilli, marmellate e salse di frutta dal Belgio

Marmellate di mirtilli

La conquista del cosmo della frutta inizio nel 1956 da Kortrijk, una piccola cittadina delle Fiandre Occidentali. Li Andre Vandererfven ha rilevato un negozio di alimentari. Quando l`anziana moglie del farmacista locale gli chiese di prepararle la marmellata e gli regalo la sua vecchia ricetta, inizio una storia di successo. Basandosi sulla tradizionale ricetta di famiglia, Vandererfven ha sviluppato nuove ricette e suo figlio Thierry, grazie alla sua conoscenza sempre piu completa di frutta e verdura, ha ampliato il repertorio includendo salse di frutta, aceti di frutta e verdura e accompagnamenti di formaggi fruttati e piccanti. La famiglia acquista i frutti soprattutto dalle piantagioni piu vicine possibile. Quando si tratta di frutta esotica, presta attenzione a varieta particolarmente aromatiche come le arance di Siviglia, i manghi Alphonso e del Camerun, le arance rosse siciliane e i limoni selvatici italiani. I preparati contengono tutti poco zucchero e sono privi di conservanti, ma sono costituiti per il 55% da pura frutta. Le marmellate vengono cotte in caldaie aperte.

Interessanti in cucina sono gli aceti di frutta e di verdura, veri e propri condimenti, per i quali l`aceto viene mescolato con la polpa di frutta e verdura. Anche l`acidita e inferiore a quella che deve avere un aceto.

Confetture di mirtilli, marmellate e salse di frutta dal Belgio

Salse di frutti di bosco dal Belgio

Marmellate salate di Belberry

Queste marmellate di Belberry non impressioneranno solo gli amanti del formaggio.

Marmellate di mirtilli

Le ricette tradizionali delle marmellate Belberry sono state create molto tempo fa e da allora sono state conservate con cura come tesori preziosi.
Tutte le nostre marmellate sono cotte in caldaie aperte. Il loro gusto squisito e ottenuto utilizzando il 55% di frutta di alta qualita e gli zuccheri piu pregiati.
I diversi gusti - da quelli piu classici agli abbinamenti piu arditi - vi delizieranno ad ogni colazione.