Antica Torroneria Piemontese / Cioccolatini e praline

Una tentazione dorata da Antica Torroneria

Antica Torroneria Piemontese

Antica Torroneria Piemontese

Dal 1885 Giuseppe Sebaste crea ottimi dolci, tutti ispirati alla nocciola piemontese IGP. La sua famiglia, giunta alla quinta generazione, continua a raccontare emozioni: la passione per un mestiere antico, l`amore per i luoghi d`origine, l`apprezzamento dei frutti del territorio.
Una realta in cui il rispetto della tradizione e la ricerca dell`innovazione convivono ogni giorno. All`Antica Torroneria Piemontese siamo artigiani in continua evoluzione. Molti dei nostri addetti alla produzione hanno piu di vent`anni di esperienza, e i giovani ereditano l`esperienza e l`orgoglio del proprio lavoro. L`occhio esperto dei nostri appassionati tecnici di laboratorio non potra mai essere sostituito, per questo le macchine utilizzate nella produzione sono da noi ideate, progettate, brevettate e realizzate per concepire il lavoro come in una grande pasticceria.
Mai ricercando velocita e risparmio, ma ottenendo continuamente il miglior risultato finale, applicando i giusti tempi e temperature nella lavorazione per mantenere l`eccellente qualita dei prodotti e preservarne i sapori e i profumi naturali.

Antica Torroneria Piemontese

La lavorazione

In Antica Torroneria sono le persone, le macchine e i ritmi ad adattarsi al prodotto, mai il contrario. E sempre stato cosi. Tempi lenti per un processo artigianale.
I tempi di preparazione del torrone cambiano a seconda della stagione e delle caratteristiche delle materie prime. Tutto ritorna come prima, con lavorazioni manuali a bagnomaria, cotture lente e pazienti attese sotto lo sguardo attento dei nostri esperti e fidati collaboratori.
Anche per i tartufi dolci e fondamentale la preparazione dell`amalgama e l`impasto viene lasciato riposare per un`intera notte prima che la lavorazione possa proseguire. Diamo forma e tagliamo i tartufi dolci uno per uno. I nostri prodotti sono il risultato del connubio tra antiche ricette ed estro creativo. Ogni anno troverai novita irresistibili, perche i sapori speciali sono intuizioni che diventano realta.