Miele dell`apicoltura Feldt

Apicoltura Rudiger Feldt

Da oltre 40 anni operiamo con passione nella nostra apicoltura.

Oltre alla varieta di miele purtroppo molto limitata nella Germania settentrionale, abbiamo cercato fin dall`inizio di offrire un`ampia gamma di tipi di miele di prima qualita e famosi in tutto il mondo, che purtroppo non saremmo mai riusciti a raccogliere nella Germania settentrionale in un paesaggio agricolo con la colza come coltura principale.
Si dice che molte di queste varieta abbiano proprieta speciali, come il timo o il miele di manuka, e quasi tutte sono diventate dei classici, il che significa che queste varieta sono nel nostro assortimento da 30 anni.
Noi stessi apicoltori utilizziamo incubatrici molto grandi di una sola stanza e quindi evitiamo che il nido di covata si apra e quindi minimizziamo i disturbi durante il controllo delle api. Inoltre, per ragioni di tempo, riduciamo al minimo gli interventi sulle api, il che rende le api molto felici!
I favi o gli accessori per il miele sono mezzi favi e vengono utilizzati solo per assorbire il nettare o il miele. Cio serve alla qualita e alla purezza del miele perche i favi non possono mai essere usati come favi di covata e i favi non possono mai passare dalla camera di covata alla camera di miele.
Naturalmente, come circa il 90% della popolazione mondiale di api, le nostre cassette e i telai sono realizzati in legno naturale.
Per ragioni estetiche non utilizziamo mai scatole di plastica e nemmeno nidi d`ape di plastica.
Solo se offrite alle api, ove possibile, condizioni ottimali (l`ambiente e una questione diversa) e tenete conto della natura delle api, potete aspettarvi anche dei ritorni.
Dopo il tiglio, la maggior parte delle nostre api hanno tempo libero in estate e possono fare scorta di miele per l`inverno, raccogliere molto polline e accumulare nel loro corpo una riserva di proteine e grassi per l`inverno per poter rifornire le prime api primaverili.

Miele dell`apicoltura Rudiger Feldt

Quindi e una buona notizia: un raccolto di miele e sempre il prodotto di api allevate in modo ottimale

Tutti i nostri mieli non vengono mai miscelati (ciechi o allungati) e mai filtrati, ma vengono tradizionalmente filtrati dagli apicoltori e non sono stati ridotti artificialmente il contenuto di acqua.
Utilizziamo un processo di riempimento molto delicato in cui raramente il miele deve essere riscaldato oltre i 20 gradi.
Tutto il miele, in particolare quello proveniente da paesi extra UE, viene testato piu volte per garantire che sia conforme ai requisiti di purezza del regolamento europeo sul miele.
In particolare nel miele non devono essere presenti tracce di pesticidi o antibiotici.
Piu spesso puo succedere che una varieta sia temporaneamente esaurita perche non ci piace la qualita. Abbiamo sviluppato un`ottima memoria di come dovrebbe essere il sapore di una varieta di miele.
Inoltre, il godimento del miele significa sempre una tutela attiva dell`ambiente e della natura, perche la vendita del miele mantiene in vita le api.
L`apicoltura non occupa terra, non si coltiva miele, non si usano fertilizzanti, non si rivolta la terra e non si usano pesticidi.
L`impollinazione delle api, che avviene in maniera secondaria, puo essere valutata 10 volte il prezzo del miele.
Cio avvantaggia non solo i giardinieri, gli agricoltori e i frutticoltori, ma anche gli animali selvatici che vivono dei frutti impollinati dalle api.
Dal 9 aprile abbiamo accoppiato il nostro vecchio impianto solare con un nuovo sistema sul tetto e ora utilizziamo sempre piu il calore solare per riscaldare il miele. (In ogni vasetto di miele ci sono almeno 0,1 - 0,2 kWh di energia termica). Otteniamo la nostra elettricita da Lichtblick (Naturstrom).

Miele dell`apicoltura Rudiger Feldt

Breve conoscenza del prodotto: consistenza dei mieli

Per molti dei nostri clienti e molto importante sapere se il miele e solido, liquido, morbido, granuloso o duro. Circa un terzo preferisce il miele solido, un altro terzo liquido e gli altri preferiscono il miele granuloso, cioe candito grossolanamente. Ma esiste una legge della natura: tutto il miele prima o poi diventa solido.
Le temperature fredde accelerano la solidificazione (canditura), le temperature piu calde la rallentano. Inoltre, ci sono velocita di canditura che dipendono dalla varieta.
Per tutti i mieli in cui predomina il fruttosio, ad esempio i mieli di acacia o di bosco, la canditura richiede fino a 2 anni. Per i mieli ad alto contenuto di glucosio (colza, trifoglio, millefiori, ecc.), la canditura inizia gia dopo pochi giorni. Con questi mieli veloci, il contenuto naturale di acqua determina se il miele e solido o morbido. Il miele candito piu duro mostra il caratteristico fiore di neve quando e freddo nel bicchiere, causato dall`aria tra il bicchiere e il miele solido. Se il miele abbia un contenuto di acqua maggiore o minore dipende dal momento della raccolta (maturazione del favo), in ogni caso - secondo il disciplinare del miele - questo deve essere inferiore al 18%.
Un miele secco dura praticamente per sempre e non fermentera mai.
Suggerimento: se vuoi che il miele si solidifichi rapidamente, dovresti tenerlo al fresco. Se vuoi liquefare il miele solido, non dovresti mai metterlo su un fornello. Questo fa poco in termini di liquefazione, ma danneggia gli enzimi del miele.
A questo proposito si consiglia un bagno di acqua calda. Metti il miele in una pentola piena d`acqua. Ruotare la piastra al massimo finche non si sente un rumore metallico. Spegni il piatto e lascia raffreddare la pentola e il miele sul piatto. Il miele e un pessimo conduttore di calore e richiede tempo.
Poiche il nostro miele non presenta alcun danno da calore, puoi farlo una o due volte senza preoccuparti.

Apicoltura / miele di Rudiger Feldt