Morelli 1860 - Tagliatelle / Pasta dall`Italia

Morelli 1860 - Tagliatelle Pasta dall`Italia

Morelli 1860 - Il Pastificio

Normalmente, la macinazione del grano separa il germe di grano dalla crusca per prolungarne la durata di conservazione. Le grandi industrie sono costrette a lavorare farine senza germe di grano, mentre la lavorazione artigianale dell`antico pastificio Morelli permette di reintrodurre nella crusca il germe di grano fresco. Da qui nasce il nostro detto: SIAMO FATTI DI UN ALTRO GRANO.

L`Antico Pastificio Morelli nasce nel 1860 ed e un`azienda a conduzione familiare. Dopo cinque generazioni, oggi sono i fratelli Lucia, Antonio e Marco Morelli a portare avanti la tradizione di famiglia. Il pastificio produce un`ampia gamma di specialita, realizzando prodotti semplici utilizzando antiche tecniche artigianali ed evitando l`uso di conservanti e coloranti.

Il risultato e una pasta sana, di alta qualita, ricca di sapore e dalla consistenza compatta. Tra i prodotti Morelli si possono trovare articoli classici come i PICI DI SIENA e le TAGLIATELLE DI EMMER. Inoltre il pastificio Morelli produce diverse paste aromatizzate, tra cui le specialita allo ZAFFERANO, ai FUNGHI PORCELLANATI e al NERO DI SEPPIA.

Qui puoi trovare una gamma completa di tutto cio che riguarda la pasta. Le nostre specialita le potete trovare nei migliori negozi in Italia e all`estero. La confezione accattivante rende il prodotto anche un bel regalo.

Morelli 1860 - Tagliatelle Pasta dall`Italia

Morelli 1860 - Pasta con olio di germe di grano

Dopo anni di utilizzo del germe di grano, l`antico pastificio Morelli e riuscito a produrre una pasta dal gusto eccezionale ed ineguagliabile. Durante la cottura emanano un intenso profumo di grano e l`acqua assume un colore leggermente verdastro, proprio a causa dei germogli freschi.

I prodotti di pasta Morelli sono apprezzati per la loro alta qualita, non solo per l`utilizzo del germe di grano, ma anche perche utilizzano le migliori farine di semola di grano duro, lavorate con tecniche artigianali. Le macchine pressano con cura l`impasto. Dopo essere stato steso manualmente su graticci, viene essiccato in celle dove l`impasto rimane a bassa temperatura (max. 45°/50°C) per 36 ore. In questo modo si preservano le caratteristiche gustative e il valore nutrizionale del prodotto.

Morelli 1860 - Tagliatelle Pasta dall`Italia