Olio extravergine di oliva Valderrama, 100% Picudo

Gusto forte di oliva, leggermente piccante con una certa amarezza, gusto di nocciola e un delicato aroma burroso. Ottimo con carpacci, primi piatti e pesci delicati. Il nonno di Jose M. Valderrama fondo la prima fabbrica di olio d`oliva nel 1920 sul sito della finca di famiglia a Montilla, 50 km a nord-est di Cordoba. Oggi la proprieta si estende su 273 ettari con 75.000 ulivi. Insieme a un meccanico, Jose Valderrama ha ideato un processo rivoluzionario per l`estrazione dell`olio d`oliva, che ha portato alla costruzione di impianti di produzione completamente nuovi. Dalla raccolta delle olive al primo flusso di succo di oliva fresco passano appena 45 minuti, garantendo il massimo degli aromi e del gusto.