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Pastificio Gentile Gragnano - 100% grano Italiano - Pasta Gentile

Pastificio Gentile, fondato nel 1876 a Gragnano Italia

Pastificio Gentile Gragnano - 100% grano Italiano - Pasta Gentile Il Pastificio Gentile offre prodotti di altissima qualita seguendo le regole che hanno reso famosa la Pasta di Gragnano, aggiungendo elementi che rendono unica la sua pasta: la varieta di grano Senatore Cappilli, il metodo di essiccazione naturale Cirillo e la lavorazione con trafile di bronzo permettono una pasta che sta cercando il suo pari. Che siano arrotolate, ritorte, tirate o pressate, ogni formato offre il gusto caratteristico delle vere tagliatelle di grano duro, con superfici ruvide e una consistenza duratura oltre alla necessaria elasticita dopo la cottura.
Pastificio Gentile Gragnano - 100% grano Italiano - Pasta Gentile Pastificio Gentile, fondato nel 1876 a Gragnano Italia

Il Pastificio Gentile offre prodotti di altissima qualita seguendo le regole che hanno reso famosa la Pasta di Gragnano, aggiungendo elementi che rendono unica la sua pasta: la varieta di grano Senatore Cappilli, il metodo di essiccazione naturale Cirillo e la lavorazione con trafile di bronzo permettono una pasta che sta cercando il suo pari. Che siano arrotolate, ritorte, tirate o pressate, ogni formato offre il gusto caratteristico delle vere tagliatelle di grano duro, con superfici ruvide e una consistenza duratura oltre alla necessaria elasticita dopo la cottura.

  • Pastificio Gentile Pasta di Gragnano

    Tagliatelle e pasta di grano Senatore Cappilli

    Il Pastificio Gentile, fondato nel 1876, e uno degli storici laboratori artigianali che hanno reso la cittadina di Gragnano famosa in tutto il mondo per la sua pasta. Ancora oggi, nell`era delle moderne tecnologie, Gentile mantiene metodi artigianali e attenzione ad ogni dettaglio, dalla selezione delle materie prime al controllo delle fasi produttive.

    Un grano unico
    Il Pastificio Gentile ha avviato ufficialmente nel giugno 2012 un`importante collaborazione che consolida non solo l`utilizzo di un grano 100% italiano, come sempre, ma l`utilizzo della famosa varieta di grano Senatore Cappelli per la produzione.

    Stampi in bronzo/trafilati in bronzo:
    Le trafile in bronzo conferiscono alla pasta una superficie ruvida e porosa. Cio garantisce che la salsa venga assorbita molto bene.


    diritto d`autore testo: pastagentile.it

  • Pastificio Gentile Pasta di Gragnano


    diritto d`autore foto: pastagentile.it

  • Grano per Pasta di Gragnano del Pastificio Gentile

    Tagliatelle e pasta di grano Senatore Cappilli

    La spiga del grano Senatore Cappelli puo raggiungere i 180 cm e presenta un cespo pieno e duro. Questo tipo di grano era cosi difficile da coltivare in passato perche era cosi alto che il vento e la pioggia potevano parzialmente distruggere la produzione, che veniva sostituita da varieta piu leggere. Fu il grano piu diffuso nell`Italia meridionale e nelle isole fino alla fine della seconda guerra mondiale. Il nome deriva dal senatore Raffaele Cappelli, promotore della Riforma Agraria agli inizi del `900. La decisione del Pastificio Gentile e davvero importante: il profumo, il gusto e la persistenza della Pasta Gentile sono ormai inconfondibili.

    Per preservare al meglio il patrimonio del Senatore Cappelli, la famiglia Zampino collabora con il Mulino dei Fratelli Ferro di Campobasso, uno dei piu longevi mulini italiani. Tuttavia, un`azienda che e diventata moderna per servire il mercato ha bisogno che i propulsori raggiungano la migliore qualita possibile.


    diritto d`autore testo: pastagentile.it
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