Sale HAVSNO proveniente dalle saline del Mare del Nord

Saline del Mare del Nord

Siamo un`azienda a conduzione familiare sull`isola di Gossen, nel nord-ovest della Norvegia. Il nostro obiettivo e rivitalizzare e reinterpretare la secolare produzione norvegese di uno dei minerali piu importanti al mondo: il SALE MARINO. Basandosi su tradizioni risalenti all`epoca vichinga, North Sea Salt Works produce sale marino della massima purezza e dal sapore eccezionale utilizzando energia rinnovabile al 100% e processi di produzione sostenibili. Il nostro marchio unico di scaglie di sale marino - HAVSNØ viene estratto dall`acqua di mare fresca e pura di Saltsteinsleia nel Mar di Norvegia. Il contenuto minerale dell`acqua di mare fresca e pura rende i fiocchi bianchi e cristallini di Havsno lisci e morbidi con una consistenza leggermente croccante. Il sale ha un gusto fortemente salato ma puro senza essere amaro - questo grazie agli oligoelementi naturali.

Produzione di sale

Saline del Mare del Nord

Saline del Mare del Nord

Il sale in scaglie viene spesso definito sale da finitura, nome che fa direttamente riferimento al suo utilizzo piu comune. Per rifinire si intende salare il cibo subito dopo la cottura e prima di servire.
Fini cristalli di sale marino vengono cosparsi sulle pietanze per accentuarne ed intensificarne il gusto. Siamo molto orgogliosi che alcuni dei migliori chef del mondo utilizzino il nostro sale in scaglie Havsno nella loro mise en place.

Saline del Mare del Nord

La tradizione del sale marino risale ai tempi dei Vichinghi, la sua importanza va ben oltre l`esaltazione del sapore: veniva utilizzato per la conservazione degli alimenti, una necessita per la sopravvivenza durante i lunghi, freddi e bui inverni del nord. Molte persone in tutto il mondo conoscono la Norvegia attraverso i nostri frutti di mare. Sin dal Medioevo esportiamo grandi quantita di merluzzo dall`abbondante Mar di Norvegia. Il pesce veniva conservato mediante essiccazione e salatura per il trasporto sulle navi. Molti pesci sono stati consegnati in Portogallo, Spagna, Francia e Italia, dove il merluzzo norvegese e parte integrante di molti piatti tradizionali. Poiche era piu economico produrre sale alle latitudini meridionali, veniva trasportato in patria su navi e la produzione di sale marino norvegese scomparve lentamente all`inizio del secolo scorso. Sfruttando l`abbondante e pulita energia idroelettrica, la North Sea Salt Works sta rivitalizzando la produzione di sale marino dai tempestosi, freschi e puri mari del nord. Questo sale marino ha un sapore distinto e audace che speriamo ti piaccia.

Saline del Mare del Nord

Origine norvegese

Qualita eccellente