La Valletta Colfiorito - legumi dell`Umbria

La Valletta Colfiorito

La nostra azienda agricola e il risultato della tenacia agricola dei nostri genitori, che negli anni del boom economico rimasero saldamente legati alla coltivazione della terra, che all`epoca era prevalentemente coltivata a grano. Padre Antonio e madre Adriana erano contadini e immaginavano per noi un futuro in banca o in ufficio, lontano dalle fatiche della semina e del raccolto. Invece, a 19 anni, Alessandro amava lavorare con il trattore, e Rosalba confezionava con cura a mano i sacchi di lenticchie. Una famiglia di Colfiorito. Questi siamo ancora noi. Veniamo dalla campagna e siamo rimasti in contatto con la campagna. E attraverso cio, stiamo ancora cercando di ricreare l`amore e la cura con cui siamo cresciuti.
Ma Colfiorito e sinonimo di lenticchie e patate a indicazione geografica protetta e cosi negli anni `80, anche sotto la nostra diretta pressione, queste piante sono entrate a far parte della nostra produzione, insieme al farro, piu adatto alle nostre altitudini. Nel tempo le superfici coltivate si sono diversificate, la gamma dei prodotti si e ampliata e il marchio La Valletta si e evoluto da semplice toponimo del nostro paese a sinonimo di genuinita e gusto. Tre generazioni della famiglia Cappelletti sono entrate in azienda con diversi competenze coinvolte, una decisione che ci permette di continuare il nostro legame con il Paese anche nel futuro.

La Valletta Colfiorito