Zouten, suiker, olien en pasta`s van Ingo Holland - Old Spice Office

Zouten, suiker, olien en pasta`s van Ingo Holland - Old Spice Office

Je kunt leven zonder goud, maar niet zonder zout! Er is een oud Duits gezegde dat dit zegt.

Over oud gesproken: veel zoutafzettingen zijn wel vijfhonderdduizend jaar oud - bijvoorbeeld het Himalayazout, dat afkomstig is uit de Hunzavallei in Pakistan. En de zoutproductie is niet pas sinds gisteren bekend: de Sumeriers en Babyloniers conserveerden hun voedsel al in de oudheid met zout.

Zout is lange tijd een uiterst waardevol handelsartikel geweest en, afhankelijk van de herkomst, nog steeds. Het heet niet voor niets wit goud. En het komt ook tot uiting in de etymologie: het is terug te vinden in het salaris, in het loon en in het woord soldaat - het was tenslotte ooit een betaalmiddel.

Hoe belangrijk zout was - en is - blijkt ook uit de overvloed aan spreekwoorden en gezegden rondom zout. De Libanese filosoof en dichter Khalil Gibran drukte zijn eerbied voor zout uit met deze prachtige woorden: Er moet iets ongewoon heiligs in zout zitten: je vindt het in onze tranen en in de zee.


Fragment uit het boek Zout van Ingo Holland