GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies.
(Op een minimum, moet sessie-cookies zijn ingeschakeld.)
Glice bestaat uit monoglyceriden afgeleid van vetten en gemaakt van glycerol en vetzuren. Glice heeft een hoge stabiliteit als emulgator, die een waterig medium in een olieachtig medium kan integreren. Glice is vergelijkbaar, wat betekent dat het eerst afgebroken moet worden met een vetbestanddeel voordat het wordt toegevoegd aan een waterig ingrediënt. Eigenschappen: schilferig en olievrij bij een temperatuur van 60Â ° C. Het mengsel van olie en gluten moet langzaam worden toegevoegd aan water of waterige ingrediënten voor emulgering.
Aanvullende informatie over het product
Aanduiding
Glice (mono- en diglyceriden van vetzuren), Texturas Ferran Adria, E 471
Artikelnummer
17792
Inhoud
300 g
Verpakking
kan
Houdbaarheidsdatum (THT/TGT)
Tot Ø 608 dagen houdbaar na de verzenddatum.
Brutogewicht
0,48 kg
Beschikbaarheid
VERTRAAGDE OF BEPERKT VOORRAAD
Hoeveelheid in voorraad
9
gekoeld product
Nee, ongekoeld product
Belastingtarief
19 %
EAN Code
8435261900424
BIO-gecertificeerd
Nee
Intrastat - nummer (Productnummer, douanetariefnummer, codenummer, HS-code)
21061020
Fabrikant (verantwoordelijke ondernemer)
Sosa Ingredients, S.L.U. Colonia Galobart S / N, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien
geproduceerd in het land | ISO
Spanien | ES
Ingredienten
Emulgator. Emulgator: mono- en diglyceriden van vetzuren E471. Blijf van kinderen weg. Bij de bereiding van emulsies moet Glice eerst worden opgelost in een vet / olie bevattend medium bij + 60 ° C. Voeg vervolgens toe aan het waterige medium. Voor eten, beperkt gebruik. Maximale dosis in bepaalde voedingsmiddelen: 10 g per liter. Koel en droog bewaren.
voedingswaarde table (17792)
per 100g / 100ml
Energie
2992 kJ / 714 kcal
vet
98 g
verzadigde vetzuren
74 g
zout
0,58 g
Allergie informatie over het product (bevat allergenen) (17792) Allergenen in de ingredienten indien nodig vet weergegeven. Of geen allergenen aanwezig of nog niet door de fabrikant / leverancier doorgegeven aan ons.