Celluzoon (Cellulose), Biozoon, E 461

Celluzoon® is een cellulosederivaat E 461, gemaakt van plantaardige vezels en op maat gemaakt voor het betreffende doel. In tegenstelling tot de meeste geleer- en verdikkingsmiddelen, is het alleen oplosbaar in hete vloeistoffen en moet het volledig zijn opgelost om volledige functionaliteit te garanderen. B. om film of gelatie te ontwikkelen. Een complete oplossing is te herkennen aan de duidelijkheid en transparantie. Troebele oplossingen moet de troebelheid niet te wijten zijn aan de gebruikte vloeistof, dus een nacht bewaren en voorzichtig roeren voor gebruik. Om klonteren in sterk waterbindende cellulosederivaten te voorkomen, kan het poeder ook in een beetje heet water worden geroerd en vervolgens worden toegevoegd aan lauwwarme vloeistof, vervolgens worden gekoeld zoals eerder en na afkoeling worden gebruikt. Celluzoon verdraagt hoge zoutconcentraties en een breed pH-bereik (zuurstabiel).