Marmeleirohoning, Brazilie, Feldt-bijenteelt, biologisch gecertificeerd

Deze honing is ongemengd en ongefilterd, gerijpt in de honingraat en komt uit geselecteerde traditionele streken. Op het verder vrij droge hoogplateau in het noordoosten van Brazilie begint de Marmaeleiro-boom na het einde van het regenseizoen te bloeien. In weelderige bloei bieden de weelderige en uitgestrekte wilde kweepeerbomen nectar in de vorm van een tros. De bijen verwerken de nectar tot een mild aromatische, bloemige en licht fruitige honing, die met zekerheid tot de tophoning ter wereld mag worden gerekend. In Brazilie wordt bijenteelt uitgevoerd met Afrikaanse bijen, die als zeer belangrijk en grotendeels ziekteresistent worden beschouwd. Bijenmedicijnen zijn dus overbodig en er vindt geen suikervoeding plaats.