Teglia per blinis, in acciaio, Ø 120 mm, altezza 2,5 mm

La padella per blinis de Buyer e ideale per friggere blinis e piccole crepe o pancake. L`acciaio extra forte e adatto per piastre elettriche ad alte prestazioni e anche per un uso intensivo; la deformazione e praticamente impossibile. Lo spessore continuo e uniforme della parete in acciaio consente una dissipazione ideale del calore. Il manico piatto extra stabile e rivettato molto saldamente alla padella. E piegato alla francese. Cio garantisce una presa ottimale senza affaticare il polso, indipendentemente dal fatto che la padella venga presa dal basso o dall`alto. La padella in ferro de Buyer e indispensabile per rosolare e grigliare gli alimenti. Una volta che la padella di ferro raggiunge una temperatura superiore a 140°C, sigilla il cibo in superficie mentre i succhi naturali del cibo si caramellano (reazione di Maillard). La crosta che si forma impedisce all`umidita di evaporare. Gli alimenti diventano marroni e croccanti in superficie e rimangono teneri e succosi al centro. Perfetto per friggere carne e patate e preparare croccanti crepes e deliziose frittate! Si prega di notare che la padella in ferro de Buyer viene stagionata prima di essere utilizzata per la prima volta. La padella in lamiera d`acciaio deve essere fritta. Man mano che viene utilizzato diventa nero. Quanto piu e stata utilizzata la padella, tanto migliore e stata la cottura; piu e nero, meno e appiccicoso. Non e consentito l`uso di lavastoviglie e prodotti per la pulizia.