Sherry Classico Amontillado, secco, 17% vol., Rey Fernando, 90 WS

L`Amontillado e la versione piu ricca e dal sapore intenso del Fino. A causa della forte ossidazione durante il periodo di maturazione di almeno 15 anni, il colore vira dall`oro chiaro all`ambrato. Il sapore, solitamente secco, ricorda spesso la nocciola. La piccola ed esclusiva cantina si concentra sulla produzione e maturazione di sherry di altissima qualita, non miscelati, non filtrati e non trattati. Gli Sherry di Rey Fernando de Castilla sono caratterizzati da un lungo invecchiamento in botte, ben al di sopra della media dei produttori del marchio. 90 punti in Wine Spectator.