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Condimento per Asant (Polvere Gialla-Sporco del Diavolo-Hing-Asafoetida)
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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La pianta dell`asant ricorda esternamente il finocchio, il cerfoglio o l`anice.L`asant essiccato e macinato ha un odore forte e sgradevole che ricorda l`aglio in salamoia ed e pungente come quello del tartufo. Il sapore e amaro, muschiato e acre: sgradevole se consumato da solo, ma piacevolmente simile alla cipolla quando la spezia viene brevemente tostata nell`olio. L`odore scompare durante la cottura.L`asant viene utilizzato per condire verdure, pesce e salse indiane. Va sempre usato con parsimonia e si adatta a qualsiasi piatto al posto dell`aglio. Anche un piccolo pizzico aumenta l`aroma di un piatto o di una miscela di spezie come la polvere di Sambaar podi.
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