2018 Chablis Grand Cru Les Clos, secco, 13% vol., Louis Moreau

Les Clos e il piu rinomato dei 7 siti Grand Cru di Chablis. I vini sono eleganti ma potenti con un bouquet minerale. Finale lungo al palato con mineralita salata. La famiglia Moreau si stabili a Chablis nel 1814 e, con Louis Moreau, e la settima generazione a coltivare vino. Dopo aver studiato enologia all`Universita di Fresno in California e vari incarichi presso diverse aziende vinicole californiane, Louis e tornato a Chablis all`inizio degli anni `90 per succedere a suo padre. Oggi il domaine conta 50 ettari di vigneti con molti rinomati Premier Cru e Grand Cru. Lo Chablis AC e i Premier Cru vengono invecchiati solo in vasche d`acciaio, il 20% dei Grand Cru viene a contatto con barrique usate, quindi c`e un`influenza del legno molto sottile. Lo stile Moreau e caratterizzato da vini tranquilli ed eleganti che riflettono perfettamente il terroir corrispondente. Fortunatamente abbiamo potuto acquistare piccoli lotti di Grand Cru maturi che dimostrano l`eccellente potenziale di sviluppo dei vini.