2021 Aureus Sonnenhang, Pinot Grigio, secco, 14% vol., Bettenheimer

La Borgogna dolcemente dorata (=aureus). Il terreno di loess e marna calcarea aumenta l`immagazzinamento della radiazione solare, donando profondita e struttura a questo brillante Pinot Grigio. Oltre alla sua mineralita salata, il vino potente colpisce per il frutto speziato e una fine affumicatura, completata da una deliziosa fusione. Questo vino si sposa perfettamente con il pesce e il sashimi. Ma anche con l`agnello alla griglia al rosmarino. L`Aureus ha bisogno di aria e liberta per svilupparsi in giovane eta! Il motto di Jens Bettenheimer: La mia visione e quella di imbottigliare vini espressivi con spigoli vivi caratteristici dell`annata, della varieta e del nostro terroir gessoso. Il percorso e la meta.