Rillettes di aragosta con Kari Gosse (curry bretone), Groix e Nature

Le rillettes di aragosta di Groix e Nature sono cotte al forno con spezie fini e leggermente salate. La particolarita e condire con la miscela di spezie `Kari Gosse`. Scoperto a Lorient nel XIX secolo, il Kari Gosse e un curry bretone caratterizzato dal colore giallo ocra e dal caratteristico profumo di chiodi di garofano. Questa miscela di spezie e ideale in abbinamento con aragosta e altri crostacei. Dopo la cottura in forno, le rillettes di aragosta vengono leggermente affinate con acqua, olio d`oliva, panna, verdure e alcune spezie francesi. Ottimo su una baguette croccante con un bicchiere di champagne o vino bianco leggero, semplicemente delizioso. Groix and Nature e un`azienda conserviera a conduzione familiare con sede nell`isola di Groix nell`Atlantico. Da 21 anni qui si produce un`ampia varieta di conserve di pesce, rillettes, zuppe e specialita.