Salsa di soia Najimi Light Tamari, Minamigura, Giappone

Questa Najimi Tamari e prodotta con semi di soia locali della prefettura di Aichi in botti di legno che hanno quasi 150 anni. Abbiamo scelto questo tamari light per poter offrire alle persone con intolleranza al glutine una salsa di soia di alta qualita che sia elegante e non nera, scura e pesante. A differenza della maggior parte dei tamari disponibili in Germania, questo tamari e molto leggero e ha un finale gradevole e leggermente dolce che deriva dai semi di soia di alta qualita. Il contenuto di umami e superiore del 150% rispetto ad altre salse di soia. La prefettura di Aichi e famosa per il suo stile Tamari, che e un tipo speciale di birra. L`azienda Minamigura, fondata nel 1882, attribuisce grande importanza alla qualita dei suoi prodotti di base. Aoki-san produce birra in modo tradizionale gia dalla quinta generazione e attribuisce grande importanza a garantire che il processo di produzione della birra sia influenzato il meno possibile dalle mani dell`uomo e sia naturale. Sembra molto semplice, ma e molto difficile da implementare nella realta. - Tipologia: Tamari (senza frumento) - Tempo di infusione / maturazione: circa 3 anni in botti di legno - Cucina senza glutine - Condimento di verdure, stufati - Consumo crudo - Formaggio Suggerimento: Mozzarella in una miscela di tamari, sake e mirin per diversi ore o inserto notturno. Servire scolato come una piccola tapas giapponese con shiso e semi di sesamo o olio di sesamo.