Hamburger Patty, Angus Beef Dry Aged, Ø 12cm, eatventure

Questi hamburger sono, come e giusto che sia, formati da raffinata carne macinata stagionata a secco, impastata a mano e macinata grossolanamente. L`essiccazione della carne dell`hamburger conferisce alla carne un gusto decisamente piu intenso rispetto all`hamburger normale o alla carne macinata. I pezzi di carne vengono fatti maturare interi con l`osso e solo il torsolo viene successivamente trasformato in carne macinata. Il gusto incomparabile parla da solo, perche gli hamburger frollati di Eatventure sono preziosi quanto una buona bistecca. Angus Burger = 7 settimane di maturazione. I bovini Angus hanno le zampe relativamente corte, crescono rapidamente e sono precoci. Gli animali di questa antica razza, grazie alla loro precocita, ingrassano molto rapidamente, cosa che oggi non e piu auspicabile, ma che e proprio la cosa giusta per le nostre polpette.