Tortino di hamburger, Biru® Wagyu, 8 settimane di invecchiamento a secco, Ø 12 cm, eatventure

L`interazione tra una finitura a grana esaurita di sei mesi e la migliore genetica Wagyu del mondo e la chiave per l`esperienza di gusto incredibilmente buona della nostra carne Biru Wagyu e della lussureggiante marmorizzazione. Basandosi sui metodi di alimentazione giapponesi, i nostri agricoltori partner di Biru Wagyu alimentano il sottoprodotto di altissima qualita della produzione della birra, il grano esausto della birra. La cura richiesta dalla legge tedesca sulla purezza nella produzione regionale della birra viene prestata anche ai cereali per mangimi per animali adatti agli alimenti. Questo viene prelevato direttamente dal processo di produzione della birra e alimentato al Biru Wagyus. Prima dell`ingrasso finale piu intensivo con cereali di birra, gli animali vengono nutriti principalmente con erba da pascolo, farina d`orzo, mais insilato e una piccola quantita di paglia. Naturalmente i nostri Biru Wagyu non utilizzano soia, farina di pesce o mangimi geneticamente modificati. Dopo la nascita, i vitelli crescono nella mandria di mucche madri. Mentre le femmine continuano ad essere utilizzate per la riproduzione, i buoi maschi vengono tenuti in stalle di paglia aperte durante la fase di finitura del grano esaurito. Questi alloggi sono tre volte piu grandi di quanto richiesto dall`etichetta biologica dell`UE. I Biru Wagyu dispongono anche di grandi spazzole automatiche per il massaggio alla schiena.