Cognac - Vallein Tercinier 1990 / 2021 - 31 anni, botte singola, 42,9% vol.

Naso: complesso con aromi di mandorla e porto che portano al miele, alla liquirizia, al pepe di Sichuan e alla pralina. Sapore: Fresco, grasso e speziato, si uniscono pepe e albicocche candite. Finale: Note molto delicate di gelsomino, vaniglia e nocciole tostate. I cognac dei Bons Bois sono rotondi, accessibili e relativamente sconosciuti. Vallein Tercinier cattura il carattere del `Cru` con il Cognac Bons Bois 1990. Dopo 31 anni in botti di rovere francese, il nobile brandy seduce con un naso complesso, un palato fruttato fresco ma speziato e un delicato finale di nocciola. Era brut de fut, cioe direttamente dalla botte con 42,9% vol. imbottigliato. Sono state prodotte solo 571 bottiglie.