La forza dal seme dell`uva, di Winfrid Heinen / Vitis

Oltre alle ricette selezionate di 28 maestri dell`arte culinaria, Winfried Heinen offre molti fatti interessanti e degni di nota sulla forza dei semi d`uva. Nel suo appello alla cucina autentica, non racconta solo la riscoperta dell`olio di vinaccioli spremuto a freddo, che da secoli e considerato il miglior olio da cucina. Il noto autore di vini e attuale frantoio si impegna a mostrare cosa possono fare i semi dell`uva per il piacere culinario.