Ostriche fresche grandi - Gillardeau G2 (Crassostrea gigas), circa 115g

Dal lato dell`Ile d`Oleron rivolto verso La Rochelle, la Gillardeau, arriva un`ostrica di assoluta qualita. E un`ostrica profonda e appartiene al genere Portugaises. Soprattutto e uno Special de Claires e quindi un livello qualitativo superiore al noto Fine de Claires. Il G2 e adatto ad esempio per la cottura al forno e ha un peso lordo di circa 115 g. La differenza rispetto alle altre ostriche diventa evidente non appena la apri, perche probabilmente non hai mai visto un`ostrica che abbia un corpo carnoso cosi pronunciato. Questo grazie ad un`alga speciale che si trova solo in questa zona. Sperimenta quale prelibatezza puo essere un`ostrica...