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Super neutrosio, addensante e gelificante Louis Francois
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Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Un agente addensante o gelificante sotto forma di polvere. Emulsionante contro la cristallizzazione e garantisce la cremosita del gelato e del sorbetto. Puo essere utilizzato per prodotti da forno e dolciumi, maionese e condimenti per insalata. Dona ai tuoi prodotti un elevato livello di piacere, nonche una qualita e una durata di conservazione ottimali. Mescolare la polvere con gli ingredienti secchi (es. zucchero). Sciogliere gli ingredienti nel liquido mescolando. IMPORTANTE: lasciarlo in ammollo per 15 minuti!! Aumentare lentamente la temperatura, mescolando continuamente. Gelati: 2-3g/litro // Sorbetti alla frutta: 4-5g/litro // Panna: 5g/litro
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