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Gelatina in polvere, bianca, 160 Bloom
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Per 1 litro di liquido sono necessari circa 45-55 g di polvere (10 g = 1 cucchiaio).La polvere viene mescolata con meta del liquido freddo e lasciata gonfiare per 10 minuti. Il restante liquido viene portato a ebollizione e mescolato alla gelatina gonfia. Ideale per: - Aspic (per ricoprire carne, pesce, verdure o frutta) - Gelatine (a base di succhi di frutta o purea di frutta, succhi di verdura, brodo di carne, gelatina) - Creme (a base di albumi sbattuti, panna, uova e crema schiumosa quark agitato).
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