Spice Garden Pepe Rosa - Bacche di Schinus

Il pepe rosa viene chiamato erroneamente perche non ha alcuna piccantezza pepata ma piuttosto un aroma delicato e dolce. Non deve essere confuso con i frutti maturi del peperone rosso (raramente disponibili). I frutti di pepe rosa sono botanicamente correttamente chiamati bacche di Schinus. Provengono da piante di sommacco, come mango, anacardi e pistacchio. Originario del Brasile e del Peru, l`albero del pepe Schinus si trova oggi anche come arbusto ornamentale nei paesi del Mediterraneo. Il sapore delle bacche e dolce e aromatico, simile al ginepro, adatto anche come sostituto. Nei piatti leggermente speziati, come gli asparagi o il pesce, il pepe rosa puo svilupparsi molto bene sia visivamente che gustativamente.