Serie 1905, coltello per erbe aromatiche, 12 cm, SPESSORE

Gli anelli uniformi in acciaio, ad esempio, sono collegati inseparabilmente alla plastica mediante un processo unico. Tutti i coltelli della serie 1905 sono bilanciati in modo ottimale e si assottigliano verso la punta. Le lame sono realizzate in acciaio inossidabile tedesco XCrMoVMn, preferito dai migliori chef, e sono affilate in modo sottile. Una durezza di oltre 60 HRc viene raggiunta attraverso un processo di tempra ad alta tecnologia a temperature di circa 1060° C e un trattamento a bassa temperatura fino a -190° C. La tempera mirata in piu fasi a circa 200° C consente di ottenere un tagliente unico, dinamico e affilato. La durezza viene portata delicatamente a 55 HRc. Questo speciale grado di durezza garantisce da un lato affilatura e tenuta del filo, dall`altro consente anche di riaffilare facilmente questa serie di coltelli 1905. L`affilatura finale viene eseguita manualmente da operai specializzati ed esperti.