Fiori e polline di finocchio, per condire e affinare, USA

Questo finocchio cresce spontaneamente vicino alle regioni costiere della California. E nota da tempo in gastronomia come pianta speziata molto aromatica con fiori gialli e foglie color bronzo. I coni, tipicamente profumati, vengono raccolti ed essiccati a mano. Un`accurata selezione permette di ottenere fiori e polline intensamente aromatici. Puoi dare libero sfogo alla tua creativita con innumerevoli possibili applicazioni. Come ingrediente per miscele di spezie e marinate o per affinare piatti a base di pesce, crostacei, pollame o agnello. Saremo lieti di inoltrarti le idee raccolte via e-mail.