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Sale per decapaggio nitrito bollente nel giardino delle spezie
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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Il sale polimerizzante al nitrito e costituito da una miscela equilibrata di sale da cucina (cloruro di sodio) e nitrito di sodio. La stagionatura viene utilizzata per preservare e preservare il colore rosso della carne e degli insaccati. Dosaggio consigliato: Per la salatura a secco, strofinare il pezzo di carne (45 g di sale e 1 g di zucchero per 1 kg di carne); Per la salatura in umido, inserire il pezzo di carne (preparare il 12-15% di salamoia, ad esempio 45 g di sale da salamoia in 3 litri di acqua).
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