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Foie gras d`oca, intero, snervato, dell`Est Europa, circa 500 g l`uno, massa
prodotto congelato -18°C
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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(prezzo / unita) | (Rendimento)
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Nota importante sul prezzo delle merci
Questo articolo e un articolo di peso / prodotto naturale fresco. Il peso finale dipende quindi dalla selezione del prodotto che e naturalmente disponibile al momento della ricezione dell`ordine. Allo stesso modo, il prezzo puo essere soggetto a fluttuazioni giornaliere. Il prezzo finale e quindi determinato dal peso del prodotto piu vicino alla quantita richiesta e dal prezzo in vigore il giorno della consegna della merce. Per gli articoli a peso, il calcolo finale avviene sempre in base al prezzo/unita. Ad esempio 5 EUR / 100 g. Se il prezzo e/o il peso risultanti differiscono di oltre il 30% dal prezzo indicato nell`ordine o dalla quantita ordinata, il venditore ne informera prima l`acquirente tramite e-mail o telefono ed eseguira l`ordine solo se l`acquirente e d`accordo a questa deviazione.
Questo articolo e un articolo di peso / prodotto naturale fresco. Il peso finale dipende quindi dalla selezione del prodotto che e naturalmente disponibile al momento della ricezione dell`ordine. Allo stesso modo, il prezzo puo essere soggetto a fluttuazioni giornaliere. Il prezzo finale e quindi determinato dal peso del prodotto piu vicino alla quantita richiesta e dal prezzo in vigore il giorno della consegna della merce. Per gli articoli a peso, il calcolo finale avviene sempre in base al prezzo/unita. Ad esempio 5 EUR / 100 g. Se il prezzo e/o il peso risultanti differiscono di oltre il 30% dal prezzo indicato nell`ordine o dalla quantita ordinata, il venditore ne informera prima l`acquirente tramite e-mail o telefono ed eseguira l`ordine solo se l`acquirente e d`accordo a questa deviazione.
Il foie gras crudo viene pulito, tagliato a fette, fritto brevemente e puo essere glassato a piacere, ad esempio con Madeira o Cognac. I fegatini si prestano anche per le terrine, dove vengono preparati in farcia o a pezzi e conditi e cotti lentamente a circa 40°C. La migliore garanzia per la qualita culinaria del fegato e che gli animali siano in condizioni ottimali durante l`ingrasso. Qui si sfrutta la capacita naturale degli uccelli acquatici di accumulare nel fegato le riserve necessarie sotto forma di grasso prima dei lunghi voli autunnali. Attraverso l`alimentazione mirata degli animali durante i 3 mesi di allevamento e l`insaccamento delicato nelle ultime 2-3 settimane, questi fegati raggiungono una certa dimensione.
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