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Capperi al sale, capperi sotto sale, La Nicchia
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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I capperi sono di Pantelleria e conservati sotto sale marino. Il loro calibro e particolarmente piccolo e i boccioli sono completamente chiusi, per questo si prestano bene per salse leggere, in accompagnamento a piatti di pesce, per antipasti e ripieni. Il sale preserva al meglio il gusto chiaro ed elegante dei capperi. Per prima cosa dovete togliere il sale e poi mettere a bagno i capperi per qualche ora. Allora avete davanti a voi una piccola perla che, dosata finemente e utilizzata in modo mirato, e una prelibatezza.
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