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Scorza d`arancia, scorza d`arancia candita, tagliata finemente a dadini, 3 mm
Numero articolo
Selezione | Contenuto (peso) | confezione | Prezzo EUR
(prezzo / unita) | (Rendimento)
Disponibilita | data di scadenza
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La buccia d`arancia e ricavata dalla buccia oleosa delle arance amare, conosciute anche come arance amare. La sua trasformazione in buccia d`arancia e relativamente complessa: i frutti semisalati vengono dissalati, sbollentati, privati del torsolo e poi le bucce vengono candite in una soluzione zuccherina. La buccia d`arancia va dall`arancio brillante all`arancio intenso, leggermente brunastra. Il sapore e dolce, con una nota aromatica amara. Utilizzare come ingrediente da forno per la piccola pasticceria come le fiorentine o nella pasticceria natalizia.
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