> Olien / bakolien > Olijfolie uit Italie > Olien uit Ligurie / Italie

Olien uit Ligurie / Italie

Olien uit Ligurie / Italie - Galateo Premium - Mosto Oro, extra in goudfolie -Ardoino Fructus -Ardoino Vallauera -Ardoino Drupa Aureo
Olien uit Ligurie / Italie

- Galateo Premium
- Mosto Oro, extra in goudfolie
-Ardoino Fructus
-Ardoino Vallauera
-Ardoino Drupa Aureo

  • Olio Calvi uit Ligurie

    MOSTO ORO EN LUCINASCO = 100% TAGGIASCA
    Imperia is nu het belangrijkste handelscentrum voor olijfolie in heel Italie. Sinds 1919 is het aldaar gevestigde handelshuis van de familie Calvi een van de belangrijkste spelers op het gebied van kwaliteit. Tegenwoordig handelen ze niet alleen in de beste olijfolie, maar stellen ze ook uitstekende melanges samen, beschikken ze over eigen olijvenplantages en een moderne molen. Calvi`s vlaggenschipolie is Mosto Oro, een olie van een enkele varieteit, gemaakt van laat geoogste Taggiasca-olijven. Het is al meer dan 20 jaar de eerste keuze van Duitse topchefs. Het tweede vlaggenschip is Lucinasco, gemaakt van olijven die uitsluitend rond de stad Lucinasco groeien, op een hoogte van 500 meter. De olien zijn mild fruitig en ideaal voor het koken van vis en groenten.

    MOSTO ARGENTO = BESTE BLEND
    Koudgeperste cuvee van Taggiasca en andere Italiaanse olijfsoorten. De olie kan op veel verschillende manieren gebruikt worden. Hij is zeer harmonieus, aangenaam kruidig en heeft fijn fruit.

    PINZIMOLIO
    De koudgeperste en ongefilterde cuvee van Taggiasca en Ogliarola heeft de fruitig-groene smaak van nog niet rijpe olijven. Lichtbittere tonen en kruidigheid maken het tot een ideale salade- en startolie.

    OLIO DI OLIVIA
    Samenstelling van geraffineerde en extra vergine olijfolie (ca. 12%). Voor elke dag.


    auteursrecht tekst: viani.de

  • Olio roi uit Valle Argentina

    Druppelolie en cru-olien
    Bijzonder is de Carte Noire druppelolie. Groene, onrijpe en zwarte, volledig rijpe olijven worden tussen granieten stenen gemalen en de resulterende pasta wordt op matten uitgespreid. De olie vloeit uiteindelijk drukloos uit de olijvenpulp door het gewicht van de matten. Pas dan wordt de resterende olie voorzichtig uit de matten geperst. Franco wint slechts 1 liter van 25 kg. De twee single-vineyard olien Cru Gaaci DOP en Cru Riva Gianca DOP zijn afkomstig van bomen die groeien aan de Riviera dei Fiori, de westkust van Ligurie, beide uit de Valle Argentina.

    Ligurie Thuisbasis van Taggiasca / Monoc-ultivar, 100% Taggiasca.
    De kleine vruchten van de Taggiasca produceren een bijzonder milde olijfolie. Het is de typische, autochtone variant van Ligurie. De Monocultivar maakt indruk met zijn boterachtige, lage bitterheid en delicate noten- en kruidenaroma`s. Licht peperige afdronk.

    Meeste ROI
    Natuurlijk troebele olie met een lichtgele kleur; de geur doet denken aan rijpe olijven en gedroogde bladeren. De zachte zoetheid van de nootachtige smaak maakt plaats voor een lichte kruidigheid in de afdronk. Franco`s olie voor elke dag.


    auteursrecht tekst: viani.de
    • #userlike_chatfenster#