GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies.
(Op een minimum, moet sessie-cookies zijn ingeschakeld.)
De Valrhona chocoladeparels met 55% cacaogehalte zijn ideaal voor het bakken in gebak en chocoladetaarten.
Aanvullende informatie over het product
Aanduiding
Chocoladeparels om te bakken, 55% cacao, Valrhona
Artikelnummer
12111
Inhoud
4kg
Verpakking
tas
Houdbaarheidsdatum (THT/TGT)
Uiterste houdbaarheidsdatum: 28.2.2025 Tot Ø 326 dagen houdbaar na de verzenddatum.
Brutogewicht
4,06 kg
Beschikbaarheid
NU LEVERBAAR
Hoeveelheid in voorraad
5
gekoeld product
Nee, ongekoeld product
Verpakkingseenheid
3
Belastingtarief
7 %
EAN Code
4025084171367
BIO-gecertificeerd
Nee
Intrastat - nummer (Productnummer, douanetariefnummer, codenummer, HS-code)
18062010
Fabrikant (verantwoordelijke ondernemer)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
geproduceerd in het land | ISO
Frankreich | FR
Ingredienten
Donkere chocolade; Cacao: minimaal 55%. Cacao (cacaobonen, cacaoboter), suiker, VOLLE MELKPOEDER, emulgator: SOJALECITHINE, natuurlijk vanille-extract. Smelt de couverture gedurende een periode van 12 uur: dit is cruciaal om ervoor te zorgen dat de cacaoboter perfect smelt. Verwarm de couverture tot +55°C / +58°C. Leg wat warme couverture achter de hand. Vervolgens de benodigde hoeveelheid onder regelmatig roeren laten afkoelen tot +28°C / +29°C. Verhoog vervolgens de temperatuur opnieuw naar +31°C / +32°C; door toevoeging van - warme couverture bij een temperatuur van +55°C / +58°C. - verwarm het mengsel in een waterbad. - verwarm het mengsel in de magnetron (max. 400 / 500W om aanbranden te voorkomen). Controleer of de couverture een verwerkingstemperatuur heeft van +31°C / +32°C en roer het mengsel regelmatig om ervoor te zorgen dat de temperatuur (en dus de kristallisatie) uniform blijft. Bewaren op een koele, droge plaats en beschermd tegen de zon bij +16°C tot +18°C.
Eigenschappen: Eiwit uit dierlijke melk.
voedingswaarde table (12111)
per 100g / 100ml
Energie
2270 kJ / 550 kcal
vet
35 g
verzadigde vetzuren
21 g
koolhydraten
48 g
waarvan suikers
38 g
eiwit
7 g
Allergie informatie over het product (bevat allergenen) (12111) Sporen: Gluten Sporen: Eieren Sporen: Pinda`s Melk Sporen: Noten Sojabonen
GOURMET VERSAND maakt gebruik van cookies om de website waar mogelijk aan te passen aan de wensen van haar bezoekers. Als u onze site bezoekt gaat u akkoord met het gebruik van cookies. 
